INTRODUCCIÓN Los productos avícolas procesados en los Rastros de Aves, son artículos que requieren tratamiento adicional más allá del tradicional pollo fresco completo o piezas troceadas. […]
Como consultor internacional he tenido la oportunidad de visitar muchas plantas en Latinoamérica, encontrándome en algunas de ellas dos importantes problemas comunes: Uno de infraestructura – […]
La materia prima de nuestra industria son las aves. Como seres vivos requieren de unas condiciones ambientales especiales para no afectar su bienestar. Por tal motivo, […]
UNO DE LOS MAYORES PROBLEMAS DE LOS RASTROS DE AVES La ausencia de una administración productiva, deseo compartir con ustedes algunas ideas que permitan definir el […]
