RASTRO SEMI AUTOMÁTICO
Volumen de Producción es Variable y normalmente entre 300 y 1200 Aprox. Pollos / Hr.
Desplumando a mano puede llegar hasta 1,500 aves Hr.
RELAJACIÓN – ATURDIMIENTO – DESANGRADO y el ESCALDADO (preferentemente) 100% CONTROLADO.
La necesidad de procesar mayor cantidad de pollo,
en menos tiempo, de manera continua sin tiempos “muertos” hará que se mecanicen algunos procesos.
Y Entonces tendremos un Rastro Semi Automático.
Un Rastro Semi Automático es; una cadena transportadora, donde el pollo se cuelga, se relaja, se degüella, se desangra.
El Escaldado se puede realizar en Escaldadora de Aspas o en Escaldadora Automática PREFERENTEMENTE para controlar con precisión Tiempo/Temperatura y evitar mano de obra en el proceso.
El Desplumado puede ser a mano
o con Desplumadora de Olla
o combinación de ambos procesos.
VIDEO: Características de un Micro Rastro.